Já bebeu mistela? Não sabe o que é? Mistela é elaborado a partir do mosto ou sumo de uva, assim como várias bebidas podem ser, exemplos; suco de uva, destilados (graspa ou grappa), licores, outras bebidas com mistura. Estes citados não são vinho, o vinho contém álcool. A Mistela é o mosto ou sumo da uva com elementos sólidos, ela não tem o processo de fermentação, por isso não se considera vinho, onde se adiciona o álcool vínico e o açúcar, como no licor de uva, a diferença em via de regra é o álcool. Já nos licores é utilizado o álcool principalmente de cereais. É uma Bebida doce, com uvas de alto teor de açúcar e muito aromáticas. Harmoniza com sobremesas doces, bolos e tortas com coberturas ou recheadas. Vai bem com queijos fortes e salgados. Graduação Alcoólica 17%. Sua temperatura de serviço é 17º.
(*) O álcool vínico é etílico de origem agrícola. Seu teor é de 95º e 20º C de volume é um produto que tem neutralidade e refinamento que serve para correção e forticar vinhos e licores, inclusive na produção de perfumes e colônias.
