Crème Brûlée

Doce típico francês, muito popular, uma iguaria da alta culinária. Muito simples pra ser

feito e você vai usar pouco ingredientes: creme de leite, ovos, açúcar e baunilha. Com uma crosta de açúcar queimado com um maçarico (com fogo direto no doce), adicionado a uma bebida alcoólica sobre o creme que resultará em uma casquinha crocante, ou com uma colher muito quente em cima do açúcar polvilhado, caso não tenha o maçarico, eis o charme da sobremesa. Uma receita fácil, que agrada muito e de sabor maravilhoso. Os Ingleses dizem que são os criadores desta sobremesa, que é conhecida como creme Inglês, ou Creme Queimado. Já, na Espanha essa sobremesa é conhecida como Creme Catalão, e os espanhóis reivindicam sua criação. Entretanto, não importa o nome, muito menos quem foi o criador desta deliciosa sobremesa, o que importa é que vale a pena conhecer, para harmonizar com um espumante Moscatel ou um Colheita Tardia, vai ser bem apreciado.

* Vídeo gravado no restaurante Osteria Del Valle, pelo autor do blog